SAP56 est né d’une harmonieuse alchimie de sirop d’érable de catégorie A, découlant d’un processus de récolte et de transformation de l’eau d’érable sur une période de 56 jours, et de notre whisky canadien vieilli en barrique de chêne flambée.
Soigneusement conçue et distillée avec minutie, notre whisky aromatisé confère aux plus fins palais, de savoureuses notes de whisky et une insatiable douceur d’érable.
“La nature n’est pas un endroit que l’on visite, c’est notre terre.”
Gary Snyder
C’est au printemps, lorsque mère nature s’éveille, et nous offre le meilleur d’elle-même, que nous amorçons notre récolte. En symbiose avec elle, nous sélections les meilleurs érables afin d’en extraire leur exquise et exceptionnelle eau d’érable. Ardent défenseur de l’environnement et amoureux de la nature, notre démarche se fait en harmonie avec l’environnement et ses ressources.
L’origine de l’acériculture est profondément ancrée dans nos racines. La méthode de transformation de l'eau d'érable en sirop était déjà connue et maîtrisée par les populations autochtones du Canada bien avant de l'arrivée des Européens en Amérique du Nord. Respectueux des traditions ancestrales et rendant hommage à nos majestueux érables canadiens, nous sélectionnons un sirop d’érable de grade A d’exception.
